和食レストラン御堂小路（みどうこうじ）では、伝統ある滝の湯料理人の技に、新しい感性を取り入れたオリジナル会席料理をお召し上がりいただけます。 信州ならではの旬の食材をふんだんに使った、滝の湯ならではの美食グルメをご堪能ください。
営業時間
18:00～21:00 （ラストオーダー 20:00）
※3日前までの予約制
選べる２つの会席
信州プレミアム牛しゃぶしゃぶ会席
「信州プレミアム牛肉」は長野県独自の「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、食味（香り・食感）に優れた長野県トップブランドの牛肉です。
信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水。そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた信州プレミアム牛は、脂肪が滑らかで口どけが良く、柔らかさと風味に優れています。
信州が自信を持って全国に向けて発信する「新基準の牛肉」です。
信州黄金シャモと信州ハーブ鶏の水炊き
寸胴鍋いっぱいの信州黄金シャモ鶏がらを、調味料などはいっさい加えずに8時間から10時間かけてじっくり煮込み、途中で骨を砕いて骨の髄まで溶け込ませ、鶏のうまみのすべてを引き出しています。白濁するまで煮出したスープには、良質なコラーゲンがたっぷりと含まれております。
お料理にあわせて、地酒や焼酎もお楽しみいただけます。
専門家から高い評価を受ける信州産ワインをはじめ、信州の地酒や焼酎を豊富に取りそろえております。 お料理に合わせてお楽しみください。
※季節や仕入れ状況によりお料理内容や器が変更になる可能性がございます。
※写真はイメージです。
